冷冻干燥机又称冷冻干燥器，其是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的冷干设备。近年来冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用，本文将介绍使用在使用冷冻干燥机过程中的注意事项，包括开机，使用和准备关机。
开机
1）、当我们打开冷冻干燥机的总电源开关时，注意将其气压数显保持为110pk；
2）、想要温度数显为冷阱的实际温度，我们可以按住冷冻干燥机控制面板上的总开关键三秒钟以上；
3）、在启动制冷机后，我们应该预冷30分钟以上然后再使用；
4）、将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵；
5）、等到气压数显稳定后，随时记录下温度和气压数值。
使用时
1）、一般情况下，该机不得连续使用超过48小时；
2）、一定要保证样品完全冻结成冰，否则将会造成残留液体转化为气态而产生喷射；
3）、冷阱温度约为-65℃，可代替低温冰箱，但为了防止冻伤必须戴好保温手套进行操作；
4）、出水阀拧紧与否和充气阀是否关闭，必须是在启动真空泵以前进行检查，同时注意有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物并且密封良好；
5）、尽可能扩大制备样品的表面积，样品中不应包括含有酸碱物质和挥发性的有机溶剂；
6）、在冷冻干燥机冷冻样品的过程中，温度会逐渐降低，这时可以将仍处于冰冻状态的样品取出回暖一段时间后，在继续干燥，这样可以缩短干燥的时间。
准备停机
1）、冷冻干燥机停机前的气压数值和温度必须纪录在案；
2）、按住控制面板的充气阀，同时应该立即关闭真空泵；
3）、打开有机玻璃罩，取出样品须等到气压数显为大气压；
4）、要关闭的时候，应按住总开关键三秒以上，最后才关闭冷冻干燥机的总电源开关；
5）、在冷阱中的冰完全化成水后，可以打开出水阀，然后用干布将冷阱内壁清洁干净，最后还要记住大张滤纸防尘。