大家都听过，酒精不能与“头孢”同时服用，部分人可能有更深一步的了解，知道这是由于“双硫仑反应”。那么这个“双硫仑”究竟是什么呢？它还有另一个名字，叫做二硫化四乙基秋兰姆，具有催化橡胶硫化的作用。但若遇到酒精，便会使人中毒。
诞生
话说1881年，德国一位不太有名的化学家Grodzki在柏林研究硫脲化合物。他做了一个实验，得到了一种味道有点像大蒜的化合物——二硫化四乙基秋兰姆（disulfiram，DSF，又名双硫仑或戒酒硫）。由于其气味不大好闻，又没有什么特殊的性质，Grodzki就写了一篇小文章，在德国化学家学会期刊上发表了自己的新发现。
用来戒酒？
当时的德国，有机化学领域群星灿烂，各种新奇化合物层出不穷，没有人关注这样一个看似平淡无奇的化合物。但是二硫化四乙基秋兰姆可以有效地加快橡胶的硫化过程，于是，令Grodzki意想不到的是，二十几年后，随着橡胶工业飞速发展，作为橡胶工业中橡胶硫化的催化剂，它得到了广泛的应用。
而橡胶工业从此也有了一个谜一样的巧合——橡胶工业的工人都不能沾酒，稍一接触酒精就会满面通红，心跳加速，甚至会神志模糊。
1937年，一个名叫E. E. Williams的驻厂医生指出，可能就是橡胶厂里大量使用的双硫仑引起了这些症状。Williams医生认为，这种物质或许可以用来帮人戒酒。但Williams医生没有太大名气，他的文章也没有引起太多关注。
双硫仑样反应
二战时期，一天，哥本哈根丹麦制药公司的生物实验室主任埃里克·雅克布森（Erik Jacobsen）在一天午餐时喝了一瓶啤酒。不一会儿，他就感到不太对劲儿，恶心，头晕，头部的血管还跳得很厉害。他当时也没在意，以为就是普通的感冒，过几天就好了。
几个星期之后，他和同事们一道出去午餐，喝了几杯白兰地，这一次，他又感到头晕、恶心，而且，同事们说他的脸非常红。
又过了几天，他碰上了自己的一位同事，名叫詹斯·哈尔德（Jeas Hald），就跟他聊起了自己身上的怪事，哈尔德笑着说：“怪事，我也有同样的毛病。”这时，两个人才意识到一个问题，那就是他们的头痛、头晕、恶心等症状绝不是偶然的。
当时两个人都在研究一种叫做二硫化四乙基秋兰姆的化学物质，当他们发现彼此都有相同的症状之后，两个人就开始专门研究这种药对酒精的反应。结果发现，它本身并没有有害作用，但是与酒精一同服用就会出现强烈的反应。
反应原理
原来，酒精在代谢过程需要乙醛脱氢酶，将乙醛代谢成乙酸，最终排出体外。当乙醛浓度过高时，就会与体内蛋白质、核酸、磷酸等呈共价键结合，并破坏这些物质，最后出现“双硫仑样反应”，严重者甚至死亡。
而二硫化四乙基秋兰姆则恰恰抑制了乙醛脱氢酶，使酒精代谢产生的乙醛无法转化为乙酸，从而在人体内大量蓄积，出现类似酒精中毒的反应。