N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺是一种长烷基链的酰胺类物质，它具有优异的化学稳定性和特殊的表面活性，属于非离子表面活性剂。N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺常用作化工生产基础原料，有专利报道该物质可用于聚乳酸基复合材料的制备，也可用于纺织品柔软剂的合成，在精细化工生产领域中有一定的应用。
化学性质
N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺的化学反应活性主要集中于其结构中的醇羟基单元，有文献报道该物质可于常见的亲电试剂例如酸酐，酰氯类物质等发生缩合反应得到相应的酯类衍生物。此外，N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺还可在适当的氧化剂例如戴斯马丁氧化剂的作用下发生氧化反应。
制备方法
图1 N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺的制备方法
在一个干燥的反应烧瓶中将乙醇胺溶液（6.74 g, 110 mmol）加入到硬脂酰氯（11.2 g, 36.8 mmol）在四氢呋喃中的（300 mL）溶液里。在滴加的过程中会缓慢地形成沉淀物，将所得的反应混合物在室温下搅拌反应大约2小时，同时加热到室温，形成浆液。依次用水（300 mL）和乙醇（100 mL）稀释反应浆液，然后将所得的反应混合物缓慢地加热到100°C，得到透明的棕色溶液。将所得的反应溶液冷却至0°C，产生沉淀然后通过过滤收集固体，所得的固体用水冲洗，然后在空气中进行干燥处理。将固体溶解在MeCN中，浓缩至干燥得到固体产物分子N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺（9.8 g, 81%）。[1]
工业应用
作为一种非离子表面活性剂，N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺可用于多种复合材料的制备，有研究报道该物质可用于具有柔软，抗静电等性能的可生物降解的阳离子型同态柔软剂活性物的制备。此外，N-(2-羟基乙基)硬脂酰胺制备的抗氧化剂在PVC等塑料制品中有较好的润滑作用和较佳的表面光亮度。
参考文献
[1] Mannerstedt, Karin; Chemistry - A European Journal,2021,27,3166–3176.