中文名：乙酸乙酯、醋酸乙酯
外文名：ethyl acetate
化学式：C4H8O2
分子量：88.105
CAS登录号：141-78-6
EINECS登录号：205-500-4
熔 点：-84 ℃
沸 点：76.5 至 77.5 ℃
水溶性：微溶
密 度：0.902 g/cm³
外 观：无色液体
乙酸乙酯是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），有刺激性气味，属于易燃液体，但毒性相对较低。
主要用途
乙酸乙酯能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。
乙酸乙酯作为工业溶剂，具有优异的溶解性和快干性，可用作萃取剂：从水溶液中提取许多化合物（如磷、钨、砷、钴）。用于检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂等元素。
在有机合成过程中，在硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的生产中乙酸乙酯可作为快干溶剂。