3-氨基丁酸又称β-氨基丁酸，为白色结晶性粉末。熔点：194-195℃（分解）。易溶于水，在乙醇等有机溶剂中也有一定溶解性，可溶于酸和碱溶液，其水溶液呈酸性。3-氨基丁酸含有氨基和羧基，具备氨基酸的典型化学性质，既可以发生氨基参与的反应，比如与酸反应生成盐，也能进行羧基相关的酯化等反应，同时还能参与脱水缩合等多种有机合成反应。
应用研究
1、马铃薯Y病毒(PVY)是目前马铃薯、烟草等作物生产过程中危害最严重的病毒病之一,严重影响作物产量和品质。高琪昕等人为探究3-氨基丁酸(BABA)对植物PVY抗性的诱导作用,以烟草品种Samsun为试验材料,通过对叶面喷施3-氨基丁酸,探究3-氨基丁酸对烟草PVY抗性的诱导作用及信号转导途径。结果表明,叶面喷施3-氨基丁酸可有效诱导烟草对PVY的抗性,其中5mmol/L 3-氨基丁酸对烟草PVY抗性诱导效果最明显。与对照相比,对感染PVY的植株喷施5mmol/L 3-氨基丁酸可以使叶片明脉推迟3～4 d出现,同时抑制由PVY引起的茎部坏死程度,经qRT-PCR测定发现,在接种病毒第5、7、10、14天的植株中,3-氨基丁酸处理组对PVY表达量的抑制率相较于对照组分别达到98.70％、96.62％、98.40％、66.89％,病理症状观察结果与分子检测结果相符合。通过高效液相色谱外标法对样品提取液进行分析发现,5mmol/L 3-氨基丁酸处理可诱导烟草内源水杨酸(SA)含量的峰值出现时间早于PVY病毒表达量峰值的出现时间,并有效调节烟草植株内活性氧动态平衡，通过qRT-PCR和H2O2原位表征测定得出,3-氨基丁酸处理在激活防御体系时,通过抑制相关抗氧化酶CAT的基因表达量,使H2O2在植株内适量积累,可在诱导抗性的同时降低H2O2对植株的毒害作用[1]。
2、徐倩等人为了探讨3-氨基丁酸(BABA)能否诱导杜鹃抵御NaHCO3胁迫。以杜鹃‘神州齐’2年生扦插苗为试材,采用营养液沙培,研究了不同浓度(0、50、100、200、400 μmol·L-1)3-氨基丁酸预处理对50mmol·L-1的NaHCO3胁迫下杜鹃植株光合特性和抗氧化系统的影响。结果表明:50mmol·L-1的NaHCO3显著减小了杜鹃植株的生物量,200μmol·L-1的外源3-氨基丁酸能显著增加杜鹃植株的生物量;外源3-氨基丁酸增加了NaHCO3胁迫下杜鹃叶片的叶绿素a(Chla),叶绿素b(Chlb)和类胡萝卜素(Car)含量,显著提高植株净光合速率(Pn),减小气孔导度(Gs)和胞间CO2浓度(Ci),提高超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)等抗氧化酶活性,降低NaHCO3胁迫诱导的活性氧积累和膜脂过氧化反应。因此，100～200μmol·L-1的外源3-氨基丁酸可以有效缓解NaHCO3胁迫对杜鹃植株的伤害[2]。
参考文献
[1]高琪昕,何长征,胡新喜,等. β-氨基丁酸诱导马铃薯Y病毒抗性及信号转导途径研究[J]. 江苏农业科学,2024,52(19):151-158. DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2024.19.021.
[2]徐倩,李华雄,鲜小林,等. β-氨基丁酸对NaHCO3胁迫下杜鹃光合特性和抗氧化系统的影响[J]. 林业科学研究,2018,31(2):133-140. DOI:10.13275/j.cnki.lykxyj.2018.02.019.