背景及概述
甘氨酰-L-酪氨酸是一个结构明确、性质稳定的二肽，也被称为甘氨酰酪氨酸或Gly-L-Tyr。它由甘氨酸和L-酪氨酸通过胜肽键连接而成。其分子中同时含有简单的甘氨酸和带有芳香环及酚羟基的酪氨酸，它成为了研究肽类物质物理化学和生物学性质的理想模型分子。
性质及应用
甘氨酰-L-酪氨酸是无色结晶体或白色粉末，可溶于水和酸性溶液。它是稳定的化合物，在常规条件下不易分解。像所有肽和氨基酸一样，甘氨酰-L-酪氨酸分子中既含有游离的α-氨基（来自甘氨酸端），也含有游离的α-羧基（来自酪氨酸端），此外还有一个酚羟基（来自酪氨酸侧链）和一个肽键。因此，它可以在溶液中发生质子化和去质子化，具有特定的等电点。它被用作一种抗氧化剂，具有抗炎、抗衰老和保护皮肤功能。该化合物还被用于抗癌或放化疗后的辅助治疗。
图1 甘氨酰-L-酪氨酸性状图
制法
甘氨酰-L-酪氨酸的制备可以通过甘氨酰氯和L-酪氨酰胺在碱性条件下反应生成。该反应一般在室温下进行，反应后用盐酸酸化得到目标产物。参考文献[1]公开了一种甘氨酰 L 酪氨酸的合成方法，属于有机合成技术领域。该方法包括以甘氨酸为起始原料，经过氨基保护，酰氯化，接肽，脱保护，精制，最终得到高纯度的甘氨酰 L 酪氨酸。该方法具有起始原料便宜易得，条件温和，釜效高，杂质简单可控等优点，为甘氨酰 L 酪氨酸的工艺研究提供了一条可行方案。
图2 甘氨酰-L-酪氨酸的合成反应式
安全信息
关于甘氨酰-L-酪氨酸的安全性，尚未发现有害的副作用和毒性。如同使用任何化学品，应该采取适当的安全措施，在其制备和使用过程中遵守相关的实验室操作规范。如有必要，应戴上适当的个人防护装备，避免接触到皮肤、眼睛或吸入粉尘。
参考文献
[1]CN113880911B.一种甘氨酰-L-酪氨酸的合成方法