甘氨酰-L-酪氨酸是一种由甘氨酸和L-酪氨酸通过肽键连接形成的二肽，白色或灰白色粉末，无气味，可溶于水及酸性溶液。
合成方法
1 将 Boc-甘氨酸（0.81 g，4.64 mmol）、L-酪氨酸叔丁酯（1.0 g，4.21 mmol）和 HBTU（1.91 g，5.02 mmol）混合于 10 mL 干燥的 DMF 中。向该溶液中加入 1.93 mL（10.52 mmol）二异丙基乙胺，并在氮气氛围下搅拌混合物过夜。依次用 25 mL 1 N 碳酸氢钠溶液和 25 mL 1 N 盐酸洗涤后，用 75 mL 乙酸乙酯萃取产物。用MgSO₄干燥。蒸发溶剂。以二氯甲烷/甲醇（96:4）为洗脱剂，经硅胶柱色谱纯化产物（1.3 g，71%）。在干燥的二氯甲烷中加入三氟乙酸（TFA，5 mL），经24小时一步反应，去除N端Boc基团和C端叔丁基。用高真空泵抽去过量的TFA，并用二乙醚彻底洗涤产物3次，即得产物甘氨酰-L-酪氨酸。[1]
2将 Boc-甘氨酸（0.81 g，4.64 mmol）、L-酪氨酸叔丁酯（1.0 g，4.21 mmol）和 HBTU（1.91 g，5.02 mmol）混合于 10 mL 干燥的 DMF 中。向溶液中加入1.93 mL（10.52 mmol）二异丙基乙胺。在氮气氛围下搅拌混合物过夜。反应结束后，用75 mL乙酸乙酯萃取产物。依次用25 mL 1 N NaHCO₃溶液和25 mL 1 N 盐酸洗涤。用MgSO₄干燥。蒸发溶剂。采用二氯甲烷/甲醇（96:4）作为洗脱剂，经硅胶柱色谱纯化即得产物甘氨酰-L-酪氨酸。[2]
主要用途
1 全肠外营养补充剂：用于补充甘氨酸和酪氨酸，尤其适用于危重患者、严重感染、恶性肿瘤等人群，有助于提高细胞免疫功能、降低感染风险；
2 抗氧化剂：在亚油酸过氧化体系中表现出与BHA（丁基羟基茴香醚）和VE（维生素E）相当的抗氧化能力；
3 医药中间体：用于合成复方氨基酸注射液，作为国家对照品用于药品质量控制；
4 潜在应用：包括抗衰老、皮肤保护、抗疲劳、抗肿瘤辅助治疗及保健品开发。
参考文献
[1] Wang, Anhe; et al Tuning supramolecular structure and functions of peptide bola-amphiphile by solvent evaporation-dissolution ACS Applied Materials & Interfaces (2017), 9(25), 21390-21396
[2] Bai, Shuo; et al Differential self-assembly and tunable emission of aromatic peptide bola-amphiphiles containing perylene bisimide in polar solvents including water Langmuir (2014), 30(25), 7576-7584