简介
棕榈酰甘氨酸（Palmitoyl Glycine，CAS 2441-41-0）是一种长链脂肪酰基与甘氨酸通过酰胺键连接而成的两性表面活性剂，常温下为白色至微黄色粉末，略带特征气味。其分子兼具亲油性的C16烷基链与亲水性的甘氨酸残基，能在水中形成细腻、稳定的泡沫，具有良好的清洁力与皮肤亲和性。棕榈酰甘氨酸可溶于热水及常见醇类、多元醇，微溶于冷水，与椰油酰谷氨酸盐、月桂酰肌氨酸盐等复配后可提高溶解度和透明度，广泛用于氨基酸型洁面乳、沐浴产品、婴幼儿洗涤用品中。
棕榈酰甘氨酸的性状
检测方法
在Waters ACQUITY BEH C18(1.7 μm×2.1 mm×100 mm)色谱柱、乙腈-0.2 %甲酸水梯度洗脱、0.5 mL min⁻¹、40 °C条件下，棕榈酰甘氨酸保留时间为2.89 min，峰形对称，无拖尾或前延现象。保留时间、线性及检出限测试中给出该保留时间，表明其与其他五种脂肪酰甘氨酸在相同梯度程序下实现基线分离；图虽省略，但研究人员强调“6种脂肪酰甘氨酸在第二种流动相体系里响应值均较好，且峰形较好，无前延或拖尾现象”，故棕榈酰甘氨酸的色谱行为符合定量要求。
电喷雾正离子模式下，棕榈酰甘氨酸母离子m/z 314.3，定量子离子m/z 95.0（锥孔电压15 V），辅助子离子m/z 238.9（锥孔电压8 V），仪器响应高且稳定。“子离子的选择及对应的碰撞能量直接影响响应值，进而影响方法的灵密度”，故该参数经Scan全扫描模式优化后确定，确保棕榈酰甘氨酸在复杂基质中仍具足够灵敏度。
以乙腈稀释成5–50 μg mL⁻¹系列混合标准溶液，连续三天测定，棕榈酰甘氨酸线性方程y = 358896x + 2825440，相关系数r = 0.9987，符合定量要求。3.4方法线性范围及检出限研究中明确“配制5 μg/mL、10 μg/mL、20 μg/mL、30 μg/mL、40 μg/mL、50 μg/mL系列混合标准溶液”，并“对同一标准系列溶液经过连续三天重复测试绘制标准曲线”，结果“线性相关系数均大于0.995”，故棕榈酰甘氨酸在5–50 μg mL⁻¹范围内呈良好线性，可用于外标法定量[1]。
检出限
当取样0.1 g、定容50 mL时，棕榈酰甘氨酸仪器最低检出浓度0.1 μg mL⁻¹，对应样品检出限50 μg g⁻¹（S/N=3）。3.4(2)检出限研究中说明“采用空白样品中添加适量的混合标准使用液的方法进行方法学检出限的验证”，并“在空白加标浓度为0.1 μg/mL时，仪器的信噪比(S/N)能达到大于等于3的要求”，研究人员进一步给出“检出限/(μg·g⁻¹)=50”，因此棕榈酰甘氨酸在本方法中的检出限为50 μg g⁻¹，满足化妆品及原料中微量残留监测需求[1]。
参考文献
[1] 张志明,吴玉涛. 液相色谱质谱法测定棕榈酰甘氨酸及其盐(以酸计)等脂肪酰类甘氨酸及其盐的含量 [J]. 广东化工, 2025, 52 (04): 121-123+149. DOI:CNKI:SUN:GDHG.0.2025-04-053.