L-苯丙氨酸是一种重要的氨基酸，具有生物活性，人和动物自身不能合成，必须从外界摄取，属于8种必须氨基酸之一。它既是一种重要的生化营养物质，也可安全添加于任何食品饮料中并作为阿斯巴甜的主要原料，又是多种药物的合成原料。L-苯丙氨酸质量稳定，可在受热、空气、光照中长期储存。
食物来源
大多数食物中都含有苯丙氨酸，鸡蛋、肉类、奶制品等高蛋白食物以及坚果、种子和豆类中的含量更高。
用途
L-苯丙氨酸的主要用途：合成阿斯巴甜(Aspartame)的主原料、氨基酸原料药、制造医药中间体、饲料及食品添加剂、合成维生素及营养强化剂等方面，此外还用于合成抗癌药物、抗病毒药物、维生素B6等。
对人体的危害
苯丙酮尿症（PKU）是一种罕见的遗传性疾病，患者需要避免摄入任何形式的L-苯丙氨酸。如果是没有罹患苯丙酮尿症（PKU）的人，L-苯丙氨酸、D-苯丙氨酸和DLPA的人体医学试验报告显示，在使用通用剂量水平时，摄入它们没有明显的副作用或安全问题。
提取方法
一种提取L-苯丙氨酸的方法，其特征在于，该方法包括提取L-苯丙氨酸液、脱色、浓缩、等电冷却蒸发结晶、离心分离和烘干，其特征在于，所述提取L苯丙氨酸液依次包括以下步骤：
1）微滤膜分离：将发酵法生产L-苯丙氨酸的发酵液通过微滤膜；
2）连续离子交换：将步骤1）得到的滤液用水稀释至L-苯丙氨酸质量浓度为4.3~4.8g/L并调节pH至2~3后，以4.5ml/min速度通过连续离子交换系统；
3）超滤膜分离：将经步骤2）连续离子交换的滤液通过超滤膜，得到L-苯丙氨酸液。1
参考文献
[1]CN102976963A