葡萄籽提取物有什么功效？副作用有哪些？

葡萄籽提取物是以葡萄籽为原料，透过清洗、干燥、粉碎与萃取等制程，将其中的重要植物性成分浓缩后制成的营养补充形式。由于葡萄籽本身质地坚硬，直接食用不易消化，因此多以萃取方式保留其营养特性，并应用于保健食品或营养补充品中。

应用

葡萄籽提取物提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质。由于其具有极强的抗氧化性，能够有效清除人体内多余的自由基，起到延缓衰老和增强免疫力的作用，已被广泛应用于食品、药品、保健品及化妆品等行业。

功效

葡萄籽提取物中具有抗氧化作用的有效成分为原花青素。其在人体内的抗氧化活性和清除自由基能力是维生素E(VE)的50倍，维生素C(VC)的20倍，且具有保护心血管、预防高血压、抗肿瘤、抗辐射等作用。原花青素是由包括儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和没食子酸等单体，以及这些单体通过C4-C6、C4-C8键结合而成的低聚体和高聚体等组成的混合物。通常将2～4聚体称为低聚原花青素(oligomeric pmanthocyanidins，OPC)，将四聚体以上的称为高聚原花青素(polymeric proanthocyanidins，PPC)，其中原花青素低聚体的抗氧化性最强。¹

副作用

葡萄籽提取物在适量服用状况下被认为是安全的，但可能的副作用包括：喉咙痛、头痛、胃痛、头皮发痒、头晕、恶心。

参考文献

[1]高伟, 周丽, 杨清山, 王磊, & 连运河. (2023). 葡萄籽提取物真伪鉴别方法.  CN107843661B.