3-(3-羟基苯基)丙酸（3-(3-Hydroxyphenyl)propionic acid，简称HPBA或3HPPA）是一种重要的酚酸类化合物，常温常压下为浅米色至浅棕色固体粉末。它既是膳食多酚在肠道菌群作用下的主要代谢产物之一，也具有显著的生物活性和药理作用，特别是在心血管疾病防治研究领域。
性质结构
3-(3-羟基苯基)丙酸分子结构为苯环3位连有羟基，另一侧连接丙酸侧链的芳香族丙酸衍生物。3-(3-羟基苯基)丙酸具有显著的酸性，主要源于羧酸基团；表现出良好的化学稳定性，适合实验室和工业应用；分子中含有两个主要活性官能团——苯环上的羟基和羧酸基，这为后续化学修饰提供了可能；3-(3-羟基苯基)丙酸具有两个氢键供体（羟基和羧酸基）和三个氢键受体（苯环和两个氧原子），增强了其与生物大分子的相互作用能力。3-(3-羟基苯基)丙酸的物理化学性质使其成为良好的药物前体和生物活性分子，其酸性和极性表面积有利于与生物靶点结合，而良好的化学稳定性则确保了其在体内代谢过程中的稳定性[1]。
生物活性机制
1. 血管舒张与抗高血压作用
3-(3-羟基苯基)丙酸最显著的生物活性是其作为血管内皮依赖性一氧化氮(NO)释放促进剂和内皮型一氧化氮合酶(eNOS)激活剂的功能[2]。
2. 抗氧化与抗炎作用
3-(3-羟基苯基)丙酸还表现出抗氧化和抗炎特性，这可能与其结构中的酚羟基有关。具有抗氧化剂特性，主要通过清除自由基和抑制氧化应激反应发挥保护作用[3]。
3. 肠道吸收与代谢
3-(3-羟基苯基)丙酸的生物利用度与其肠道吸收特性密切相关，可在肠Caco-2细胞单层中被单羧酸转运蛋白(MCT)主动吸收，表明其可能具有较高的口服生物利用度[4]。
参考文献
[1]冯新军,咸漠,刘会洲,赵广.生物法合成3-羟基丙酸的研究进展[J].生物产业技术,2017,(6):30-44.
[2]丁桂园,任顺成,朱晓艾.3,4-二羟基苯乙酸对高脂膳食诱导小鼠糖脂代谢紊乱的调节作用[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2023,44(5):69-76.
[3]刘桢,吕玉秀,张璟雯,谢东,王琪,雷悦,赵平,朱绍志,杨晓琴.雀嘴茶中三大酚类成分的抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性分析[J].食品工业科技,2023,44(8):405-411.
[4]钟港,陈东.黄酮类化合物在脂肪代谢中的作用机制研究进展[J].动物营养学报,2022,34(6):3483-3494.