研究背景
DL-酪氨酸是酪氨酸的消旋体，包含L-酪氨酸（天然存在形式）和D-酪氨酸（非天然异构体）两种形式。DL-酪氨酸属于芳香族非必需氨基酸，是肾上腺素、去甲肾上腺素及多巴胺的前体物质，主要参与蛋白质合成、神经递质代谢等过程。目前，市面上售卖的相关产品性状为白色结晶粉末，稳定性较好。
生产方法
生物化学领域公开了一种酶法生产DL-酪氨酸的方法，包括以下步骤：S1，构建重组表达载体pET32a-PH0138，转化到大肠杆菌BL21(DE3)/pGKJE8中，获得重组工程菌BBAR；S2，发酵表达BAR酶的重组工程菌BBAR获得湿菌体；S3，将湿菌体混悬后进行破碎处理，破碎液为含有广谱型氨基酸消旋酶的粗酶液；S4，向步骤S3获得的粗酶液中添加L-酪氨酸和PLP，搅拌转化，直至比旋光度为0°时终止反应即可获得DL-酪氨酸水溶液。该方法具有原料价格低廉，转化率高，后处理简便的优势，产品质量高，适合工业化大生产[1]。
检测方法
方法一
在甲醛存在下，高锰酸钾与 DL-酪氨酸能够发生化学发光反应，产生很强的化学发光。据此采用流动注射技术可以建立一种测定 DL-酪氨酸的化学发光分析法。该方法的检出限为 2.9×10-8 g/mL，相对标准偏差为1.5%(1.0×10 -6 g/mL DL-酪氨酸，n=11)，线性范围为 1.0×10-7g/mL~5.0×10-6 g/mL[2]。
方法二
利用循环伏安法(CV)将孔雀 石绿(MG)修饰于玻碳电极(GCE)表面，制备得到聚孔雀石绿薄膜修饰电极(简称PMGE)。利用循环伏安法，研究了PMGE对DL-酪氨酸电催化作用， 建立了一种对DL-酪氨酸进行定量分析的新方法。在0.2mol/LKH2PO4-Na2HPO4(pH=6.86)缓冲溶液中，DL-酪氨酸的浓度在 6.3×10-5mol/L~3.2×10-4mol/L范围内与氧化峰电流呈现出良好的线性关系，线性相关系数γ=-0.9989，检测限可达 8.0×10-6mol/L。8次样品平行测定结果的相对标准偏差不大于2.1%，样品回收率在98.2%~105.3%之间，可用于实际样品中DL-酪 氨酸的定量分析[3]。
应用
以DL-酪氨酸为原料，经酶法可得手性D-酪氨酸。具体地，先将DL-酪氨酸与酰化试剂在有机酸条件下酰化反应制备N-乙酰-DL-酪氨酸，将N-乙酰-DL-酪氨酸和去离子水配制成0.5-1.0mol/L的溶液，用碱调节pH值,过滤后得到N-乙酰-DL-酪氨酸溶液，该溶液通过固定有D-酰化水解酶的酶柱，反应后洗脱，反应液用脱色剂脱色，过滤，浓缩，冷却，结晶，并用少量去离子水漂洗，经干燥得到D-酪氨酸，结晶母液可制备L-酪氨酸。上述由DL-酪氨酸酶法制备D-酪氨酸的工艺可用于大批量工业生产[4]。
有关研究
电化学领域，用吸附法将C-十一烷基间苯二酚杯[4]芳烃固定在玻碳电极上制成杯芳烃膜电极，对DL-去甲肾上腺素，尿酸，DL-酪氨酸，邻苯二酚进行了测定，该电极对DL-去甲肾上腺素和邻苯二酚具有良好的响应，其线性范围分别为4.0×10-5～8.0×10-4和2.0×10-4～2.0×10-3mol·L-1，检测下限分别为1.25×10-5和1.0×10-5mol·L-1，对尿酸，DL-酪氨酸没有响应，试验发现杯芳烃膜电极不但具有选择性，而且有较快的响应速度，良好的重现性和稳定性[5]。
参考文献
[1]李晚军,曾帅,刘鹏,et al.酶法生产DL-酪氨酸的方法及广谱型氨基酸消旋酶,应用:CN202110290551.6[P].
[2]何云华,王志银.流动注射化学发光法测定DL-酪氨酸[J].分析试验室, 2002.DOI:CNKI:SUN:FXSY.0.2002-03-022.
[3]孙元喜,丁颖,周谷珍.利用聚孔雀石绿薄膜修饰电极测定DL-酪氨酸[J].湖南文理学院学报：自然科学版, 2009, 21(1):4.DOI:10.3969/j.issn.1672-6164.2009.01.011.
[4]马云峰,柴多里,王组元.酶法制备D-酪氨酸的方法:CN200610082015.2[P].
[5]高孟姣,张晓岚,应太林,等.杯芳烃膜电极研究[J].理化检验-化学分册, 2001, 037(001):7-9.DOI:CNKI:SUN:LHJH.0.2001-01-002.