简述
还原型辅酶Ⅱ四钠(Nadph tetrasodium salt)是一种化学式为C21H31N7NaO17P3的化合物，常温下表现为白色或黄色粉末。本质上，还原型辅酶Ⅱ四钠属于酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的还原形式与钠离子中和形成的钠盐。结构决定性质，相较于酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，还原型辅酶Ⅱ四钠的稳定性与溶解度均有所提高，这也就意味着，该化合物的应用范围更广。
应用
硒酵母技术领域公开了一种提高硒酵母中有机硒含量的培养基添加剂，由以下成分组成：还原性谷胱甘肽(GSH)1000 mg/L，还原型辅酶Ⅱ四钠100 mg/L，果糖40 g/L和ATP 400800 mg/L。对上述四种培养基添加剂的添加量进行正交实验，实验发现，在培养基中添加本发明添加剂后得到的富硒酵母具有高生物量，高富硒，高有机硒转化和高产量等特点，有效地解决了富硒酵母中有机硒转化量少的问题[1]。
食品科学领域，蜂王浆包括蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、酶类等生物活性物质，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、抗炎和抗肿瘤等生物活性功能。10‑羟基‑2‑癸烯酸(10‑HDA)是其中特有的不饱和脂肪酸，又称王浆酸，具有抗氧化、抗肿瘤和抗菌等功效。研究发现，通过在饲粮中同时添加硬脂酸和还原型辅酶Ⅱ四钠，可以有效提高蜂王浆中10‑HDA的含量。其中原因主要有以下两个方面：一方面通过硬脂酸为10‑HDA的生物合成提供充足的底物，另一方面通过还原型辅酶Ⅱ四钠调控脂质代谢途径，高效形成羟基端。该方法具有操作简便，周期短和效果好等特点，可为高品质的蜂王浆生产提供新的思路[2]。
有关研究
用还原型辅酶Ⅱ四钠组织化学方法研究铅对大鼠肠壁肌间神经佾内神经元和血管平滑肌一氧化氮合酶(NOS)活性的影响。结果发现：腹腔注射醋酸铅(40mg.kg-1)15d后，大鼠肠道NOS阳性神经无元和阳性纤维数量减少，且阳性神经元的形态也有不同程度的改变，肠壁内血管平滑肌NOS活性下降。上述变化提示NO的生成减少可能是铅中毒时腹能的机制之一[3]。
参考文献
[1]张玉英,杨思林,魏春厅.一种提高硒酵母中有机硒含量的培养基添加剂:CN202011467314.4[P].
[2]梁爱心,冯雯雯,朱锡璇,等.一种提高蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸含量的方法及其应用:CN202510826521.0[P].
[3]孔杏云,雷德亮.铅对大鼠肠道神经元和血管平滑肌细胞NOS活性的影响[J].湖南医科大学学报, 2000.DOI:CNKI:SUN:HNYD.0.2000-02-014.