甘氨酸锰CAS：14281‑77‑7，分子量：203.06，为Mn²⁺与两分子甘氨酸形成的氨基酸螯合物，浅粉红色粉末，易溶于水，不溶于乙醇，稳定性好。相比无机锰盐，生物利用率高，可降低消化道矿物质拮抗作用。甘氨酸锰可作为新型有机锰源饲料添加剂，可改善畜禽、水产脂质代谢、繁殖性能与抗氧化能力，用于蛋鸡、对虾等动物微量元素营养补充。
应用研究
卢建等人旨在研究甘氨酸锰对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、激素水平和脂质代谢的影响。选用70周龄体况良好、产蛋率接近的海兰褐蛋鸡720只,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复30只鸡，对照组在基础饲粮中添加120mg/kg的一水合硫酸锰(以锰计,后同),试验组在基础饲粮中分别添加40(Ⅰ组)、80(Ⅱ组)和120mg/kg(Ⅲ组)的甘氨酸锰，试验期12周。结果表明:1)Ⅰ组的77～82周龄产蛋率显著高于对照组和Ⅱ组(P＜0.05);Ⅰ组和Ⅲ组的80周龄产蛋率显著高于对照组(P＜0.05);Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的82周龄产蛋率均显著高于对照组(P＜0.05),且Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P＜0.05)；2)各组之间产蛋后期蛋鸡生殖器官发育指标、肝脏指数和腹脂率均无显著差异(P＞0.05)；3)Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的血清孕酮水平均显著高于对照组(P＜0.05)；4)Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的肝脏甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸含量均显著低于对照组(P＜0.05),而肝脏高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于对照组(P＜0.05)；5)Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的肝脏脂滴面积和占比均显著低于对照组(P＜0.05)。由此可见,饲粮中添加40～120mg/kg甘氨酸锰改善了产蛋后期蛋鸡肝脏脂质代谢,提高了血清孕酮水平,且添加40mg/kg甘氨酸锰可提高蛋鸡试验后段(77～82周龄)产蛋率[1]。
程开敏等人旨在研究极低盐度条件下(2‰盐度)养殖凡纳滨对虾对饲料中以甘氨酸锰为锰源的锰需求量。以酪蛋白与明胶为基础饲料的蛋白源,以甘氨酸锰为锰源,在基础饲料中添加0、5、10、20、30、60、90mg/kg的锰,进行为期10周的养殖试验,研究2‰盐度下凡纳滨对虾对饲料锰的需要量。在养殖试验开始前,对凡纳滨对虾虾苗逐步淡化驯养,并投喂不添加锰的基础饲料养殖2周。试验结果表明,各组对虾成活率没有显著差异,肌肉中的脂肪与蛋白含量也没有显著性差异,但增重率、血清锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD酶)活力、肝胰腺指数及各组织中的铜、锌、铁与锰含量显著性受饲料锰含量的影响。结合对虾增重率与相关生理反应,以甘氨酸锰为锰源时,建议低盐度养殖对虾饲料锰需求量为20mg/kg[2]。
参考文献
[1] 卢建,江栋材,戴年山,等. 甘氨酸锰对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、激素水平和脂质代谢的影响[J]. 动物营养学报,2023,35(12):7702-7713. DOI:10.12418/CJAN2023.700.
[2] 程开敏,刘艳妮,刘丽燕,等. 低盐度养殖凡纳滨对虾对饲料甘氨酸锰为锰源的锰营养需求[J]. 中国饲料,2022(16):72-77. DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221615.