花生酸甲酯别名：二十烷酸甲酯，英文：Methyl arachidate，白色蜡状固体，熔点：46‑48℃，易溶于正己烷、二氯甲烷、乙醚；溶于热乙醇；不溶于水，饱和长链脂肪酸甲酯，不易氧化；可发生酯水解、酯交换、还原反应。
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陈秀等人从分子结构出发,根据结晶理论,应用气质联用仪和低温性能测试仪研究生物柴油的组成对低温流动性的影响,为改善生物柴油的低温流动性提供理论指导,并提出生物柴油是伪二元混合物(高熔点的饱和脂肪酸甲酯和低熔点的不饱和脂肪酸甲酯)的观点。研究结果表明,生物柴油主要由豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、花生酸甲酯、山嵛酸甲酯、木焦油酸甲酯、棕榈油酸甲酯、油酸甲酯、二十碳烯酸甲酯、芥酸甲酯、亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯等组成。生物柴油的低温流动性主要取决于饱和脂肪酸甲酯,饱和脂肪酸甲酯尤其是长碳链质量分数越高,低温流动性越差。高品位的生物柴油应尽量少含多不饱和脂肪酸甲酯和饱和脂肪酸甲酯,尤其是三不饱和脂肪酸甲酯和烷基碳链在20个碳以上的饱和脂肪酸甲酯[1]。
吴明明等人选用棉籽油、煎炸废油和无患子油作为原料,通过酯交换反应制备三种不同生物柴油,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析了三种生物柴油的脂肪酸甲酯成分及其含量。分析表明:三种生物柴油主要由棕榈酸甲酯、亚油酸甲酯、油酸甲酯和硬脂酸甲酯组成,无患子油生物柴油含有较多的花生一烯酸甲酯和花生酸甲酯。研究共鉴定了13种脂肪酸甲酯,分析比较了三种生物柴油的所含甲酯的异同点,并提出了研究脂肪酸甲酯成分和含量对生物柴油理化性能指标影响的必要性[2]。
王妍将试验制得米糠油生物柴油的甲酯组成和理化指标进行了分析测定。结果显示，米糠生物柴油主要由油酸甲酯，亚油酸甲酯，棕榈酸甲酯，亚麻酸甲酯、硬脂酸甲酯、花生酸甲酯五种脂肪酸甲酯组成，其相对百分含量分别为：45.8％、35.19％、16.05％、1.8％、1.35％，1.27％。试验所得米糠生物柴油的密度、酸值、水分、等指标均达到德国DIN V51606生物柴油标准，米糠毛油制备的生物柴油粘度、灰分略高于德国DIN V51606标准[3]。
参考文献
[1] 陈秀,袁银男,王利平,等. 脂肪酸甲酯结构对生物柴油低温流动性的影响[J]. 江苏大学学报（自然科学版）,2010,31(1):31-34,39. DOI:10.3969/j.issn.1671-7775.2010.01.007.
[2] 吴明明,张卫波. 三种生物柴油中脂肪酸甲酯的GC/MS分析[J]. 福州大学学报（自然科学版）,2014,42(5):777-780,786. DOI:10.7631/issn.1000-2243.2014.05.0777.
[3] 王妍. 米糠油制备生物柴油的试验研究[D]. 镇江:江苏大学,2008. DOI:10.7666/d.y1261761.