柠檬酸是一种天然存在于柠檬、柑橘等水果中的有机弱酸，常温下为白色结晶性粉末，易溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯，有强烈酸味。
来源与生产
天然来源：广泛存在于柠檬、柑橘、菠萝等水果中，柠檬和青柠含量最高，干燥后可达8%。
工业生产：早期从柑橘果汁提取，现主要以玉米、薯类、糖蜜等为原料，经黑曲霉等微生物发酵生产，是全球产量最大的有机酸之一。百科
主要用途
食品工业：作酸味剂、酸度调节剂和防腐剂，广泛用于碳酸饮料、果汁、果酱、糖果和罐头，约占酸味剂总消耗量的2/3。
医药领域：作抗凝血剂、药物辅料，也用于制备柠檬酸钙等补钙制剂。
日化与清洗：作螯合剂软化硬水、去除水垢和金属锈迹，用于管道清洗、锅炉除垢和饮水机清洁，对设备腐蚀性小。
其他：用于化妆品、动物饲料添加剂、化工合成等。
相关研究
广东佳源科技有限公司研究了用于恢复铜箔生产中反渗透膜性能的清洗组合物及方法。该发明公开了一种用于恢复电解铜箔生产中反渗透（RO）膜性能的清洗组合物，旨在解决包括有机污染物、金属离子结垢和无机盐结垢在内的复合污染物去除问题。该组合物包含三个分别储存的组分：第一清洁剂组分含12-18份四钠谷氨酸二乙酸酯，第二氧化剂组分含3-8份过氧化氢，第三除垢组分含6-12份柠檬酸。将这些组分按特定稀释度（质量分数分别为1.0-2.0%、0.5-1.5%和0.8-1.5%）和温度（25-35°C、25-40°C和20-30°C）依次使用，以实现协同清洗效果。实验结果表明，膜性能得到了显著恢复：产水通量恢复率高达96.5%，压差恢复率高达92.1%，脱盐率恢复至98.5%。本发明为冲洗水回收系统、再生水再利用系统及纯水制备系统中的反渗透膜清洗提供了有效的解决方案，通过彻底的清洗和保护延长了膜的使用寿命。[1]
参考文献
[1] Guangdong Jiayuan Technology Co., Ltd.Cleaning Composition and Method for Restoring RO Membrane Performance in Copper Foil Production (CN122702314 A). China National Intellectual Property Administration