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保加利亚乳杆菌新闻专题

  • 保加利亚乳杆菌的特点与培养特性
  • 保加利亚乳杆菌(学名:Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)是德式乳杆菌的一个亚种,目前被广泛的应用在酸奶制作的过程当中。 该亚种最初由保加利亚微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫在1905年时确定并以其祖国的名字命名,1984年时韦斯等人又将其确认为德式乳杆菌的亚种。

  • 2021/7/20 17:38:04