MRS肉汤培养基
MRS肉汤培养基 性质
MRS肉汤培养基用于降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机理研究。
MRS肉汤培养基根据DeMan、Rogosa和Sharpe法用于各种材料中乳酸菌菌种的增菌、培养和分离。 乳酸菌MRS肉汤和MRS琼脂培养基（MRS固体培养基）也能用于乳杆菌鉴定中的检测实验。蛋白胨提供氮源。牛肉浸粉和酵母提取物作为维生素来源。葡萄糖是可发酵的碳水化合物。培养基的微酸性环境，有利于乳酸杆菌的生长。乙酸钠和柠檬酸铵是选择剂，同时也是能量物质。乙酸钠对革兰氏阴性细菌和霉菌有抑制作用，但对乳酸杆菌无影响。硫酸镁和硫酸锰提供代谢必需的离子。司班80或吐温80是非离子型表面活性剂，辅助乳杆菌对营养物质的利用。
蛋白胨 10.0；牛肉提取物 10.0；酵母提取物 5.0；葡萄糖 20.0
柠檬酸三铵 2.0；乙酸钠 5.0；MgSO4 0.1；MnSO4 0.05；K2HPO4 2.0
吐温80 1.0
1.称取55g本产品，加入1000ml纯水重悬。
2.调节pH。
3.121°C灭菌15min。
MRS培养基结果与分析
乳杆菌的生长表现为培养基变浑浊。由于营养要求的不同，某些乳杆菌在该培养基上生长较差或不能生长。