吗啉脂肪酸盐果蜡
吗啉脂肪酸盐果蜡 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
吗啉脂肪酸盐（果蜡）
经表面处理的鲜水果
被膜剂
按生产需要适量使用
化学性质
褐色半透明乳状液，溶于水，pH值7～8，粘度5～10Pa?S。在一5～42℃下稳定。用途
果蔬保鲜剂。涂覆于柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物入侵，并能改善外观，提高商品价值，延长货架期。生产方法
由吗啉脂肪酸盐为乳化剂，用天然动、植物蜡和水制成。