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蓝色素

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产品介绍: 中文名称:蓝色素
蓝色素专题
蓝色素的来源与应用
天然蓝色素具有极高的应用价值,现已广泛应用于医药、化妆品、印染及食品等多个领域。但其实在常见的天然色素中,蓝色素的自然来源非常有限,这就导致消费者看到相关的蓝色食品后往往会给其贴上“人造蓝”的标签,认为其可能具有潜在的健康风险。
2022/4/15 11:53:24
科学家从紫甘蓝中提取天然蓝色素
近日,美国科学家找到了一种方法,可以成功提取紫甘蓝的天然色素,这其中的关键就在于紫甘蓝本身。相关研究结果日前发表于《科学进展》。 未参与该研究的俄勒冈州立大学科瓦利斯分校化学家Mas Subramanian认为,这是一个重大进步。2009年,Subr
2022/3/14 15:23:46
蓝色素
简介应用制备 专题
中文名称:蓝色素
中文同义词:蓝色素
英文名称:Blue pigment
英文同义词:
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分子式:
分子量:0
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蓝色素
蓝色素 性质
蓝色素 用途与合成方法
简介

蓝色绝对是大众喜欢的大宗颜色之一,但是在讲求天然色素取代人工色素的时代潮流下,目前使用在食品上的蓝色色素上却仍然居多为人工色素。

根据Science Advances Journal期刊在2021年4月7日发布最新研究,由美国玛氏食品(Mars Wrigley)所投资,分别由美国、日本、与欧洲多所知名大学联合的科学研究团队,在寻觅10年过后发现天然蓝色色素来源,可在一般常见的紫色高丽菜花青素中提取出来。

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应用天然蓝色素具有极高的应用价值,现已广泛应用于医药、化妆品、印染及食品等多个领域。但其实在常见的天然色素中,蓝色素的自然来源非常有限,这就导致消费者看到相关的蓝色食品后往往会给其贴上“人造蓝”的标签,认为其可能具有潜在的健康风险。
制备

将红皮洋葱洗净、晾干,用质量含量20 %的醋酸溶液完全浸泡,进行腌制,在室温 下避光存放10天以上,直至洋葱变为蓝绿色。 [0017] 取变色的洋葱洗净晾干后,用组织捣碎机捣碎至直径小于1mm的颗粒,取100g捣碎 的洋葱颗粒,加入500mL质量含量95 %的乙醇溶液,在室温下浸泡48h,抽滤,保存滤液,滤渣 同样用质量含量95 %的乙醇溶液的浸提2次,抽滤得滤液。将几次得到的滤液合并后,减压浓缩到20mL,以1mL/min的速度通过AmberliteCG-50树脂柱,AmberliteCG-50树脂柱长度20cm,直径2cm。用30%的乙醇溶液洗脱4~5倍柱体 积,流速lmL/min,接着用含有质量含量0.2 % HC1的无水乙醇洗脱,收集蓝绿色素液,在室温 下减压浓缩,之后冻干,得到蓝绿色粉末状提取物。将得到的蓝绿色粉末状提取物加入sephadex(L-H-20,用体积比为50:50 :10的甲 醇:水:质量比5%的醋酸的混合溶液进行洗脱,收集蓝色色带的溶液,进行浓缩、冻干,获得 蓝色素粉末。

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