白藜芦醇是一种天然存在于葡萄和红酒、桑椹、花生和虎杖中的抗氧化剂，它已经被证明具有积极的抗衰老好处，也已经显示出对糖尿病、心脏健康、肥胖和某些癌症具有治疗好处。这些有据可查的健康好处尤其吸引了补充剂行业对这一原料产生了极大的兴趣。
但是，有迹象表明，白藜芦醇市场仍然处于低度开发状态，消费者对它的认识仍然较低。即使一些知名的市场调研机构也很少公布有关白藜芦醇的研究数据。以下是对上市销售的含有白藜芦醇的新产品数量进行统计，对观察白藜芦醇市场的现状以及它的今后发展方向或许有一些启示。
Datamonitor公司的“产品发布分析”数据库跟踪了2002年1月1日~2009年9月2日全球各地推出的93只新产品。新产品推出数量最高的年份是2007年，有24只新产品，2006和2005年分别为9只和8只。
在这些新产品中，2008年，白藜芦醇新产品数量下降到了18只，但值得注意的是，2009年初到目前为止，已经有16只白藜芦醇新产品推出。
Datamonitor公司“产品发布分析”主任Tom Vierhile据此表示，从这些数据中可以看出，近5年来，尽管含有白藜芦醇的产品仍然不是那么多见，但其应用的确又更加普遍了一些，不过，消费者对白藜芦醇的认识还是相当低。
对上述这些数据按类别进行细分之后发现，自2002年以来，在推出的所有新产品中，只有16%声称或含有白藜芦醇的产品属于食品或饮料产品;约84%是非食品类产品，其中包括补充剂和化妆品。
迄今为止，膳食补充剂是白藜芦醇应用仍最为广泛的一个领域，过去7年来，有35只白藜芦醇新产品属于膳食补充剂，化妆品有29只，食品和饮料只有11只。
在新推出的食品和饮料产品中，4只属于“功能饮料”类，3只属于“静态葡萄酒”，2只属于“饮料浓缩液”，另有2只为巧克力。很显然，饮料行业要比食品行业更加愿意接纳白藜芦醇，尤其是功能性饮料要比应用白藜芦醇的其它大多数产品类别更受欢迎得多。
利用白藜芦醇唯一的食品领域是巧克力和果仁。由于白藜芦醇应用于食品中并不多见，要让消费者认识到白藜芦醇带来的健康好处，需要花费时间和金钱对他们开展教育工作。因此，Vierhile表示，虽然白藜芦醇的应用正在扩大，但在目前阶段，白藜芦醇在食品领域里的销售不会驶入快车道。
而根据市场分析人士的预测，白藜芦醇应用于补充剂的潜力仍然相当强劲，尤其是面向特定疾病的应用潜力。此外，消费者对天然产品的偏好也将推动白藜芦醇在补充剂中的应用。
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