中文名 L-谷氨酰胺
英文名 L-Glutamine
别 称 L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺
化学式 C5H10N2O3
分子量 146.15
CAS登录号 56-85-9
EINECS登录号 200-292-1
熔 点 185~186
外 观 白色粉状
溶解性 能溶于水,无臭,几乎不溶于甲醇、乙醇
用 途 该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。
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郑经理