香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,起增香和定香作用,广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业,是全球产量的合成香料品种之一,工业化生产香兰素已有 100多年的历史。香兰素在最终加香食品中的建议用量约为0.2-20000mg/kg。根据我国卫生部的规定,香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品(婴幼儿配方谷粉除外)中,使用量分别为 5mg/mL和7mg/100g。香兰素也可用作植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂等,还是合成药物和其他香料的重要中间体。除此之外,它还可在电镀工业中用作上光剂,农业中用作催熟剂,橡胶制品中用作除臭剂,塑料制品中用作抗硬化剂和作为医药中间体使用等,应用十分广泛。
基本信息
中文名:香兰素;香草醛;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
EINECS号:204-465-2
用途:用于食品生产、流通、贮藏等过程中以起到保持食品感官性状、提高食用价值、延长贮藏时间等作用。
广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业,是全球产量的合成香料品种之一,工业化生产香兰素已有 100多年的历史
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