肉桂醛 中文名称:肉桂醛,桂皮醛,桂醛,β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛。 英文名称:Cinnamic aldehyde,cinnamaldehyde,β-phenylacrolein。 分子式:C9H8O。 分子量:132.16 CAS:104-55-2 FEMA:2286 海关编码:291229900 外观:无色或淡黄色液体。 含量:≥98% 香气:有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。 溶解性:难溶于水、甘油和石油醇,易溶于醇、醚中。能随水蒸气挥发。 稳定性:在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。 密度:1.046-1.520 熔点(℃):-8 。 折光率:1.619-1.623 。 沸点(℃):253(常压)。 天然存在:在桂皮油(含80%左右),玫瑰油,广藿香油,风信子油中均有存在. 制备方法:在碱性条件下由苯甲醛和乙醛缩合而成。 肉桂醛具有浓郁的桂油特殊气味和烧焦芳香味,在香料、制药、日用化学品、饲料、造纸及食品加工等方面都有广泛应用,同时也是重要的有机合成中间体。
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