肉桂醛别 名 亚苄基乙醛 英文名 Cinnamaldehyde分子式 C9H8O分子量 132.16CAS号 104-55-2EINECS号 203-213-9密 度 1.049 熔 点 -7.5℃沸 点 253℃ 折射率 1.6195闪 点 71℃。性 质 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。溶解度 易溶于乙醇,油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。用 途1.用作保鲜剂, ,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。2.用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂3.溶剂,调味, 中间体,香精香料等。
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