凉味剂WS-23
COOLER 23(WS-23)
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
中文名称： N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
[色状]白色粉末
[熔点/℃]62～64
[含量/%]99～100
[溶解性]几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
[闪点/℃]>100
香气特征：本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用途：可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。
其他信息：
[EINECS]256-974-4
产品特性：
1、长效凉味剂，本身具有极强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续15-30分钟；
2、持续作用于舌头和上颚上，清怡，持久，新鲜；
3、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；
4、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的
关键字： 凉味剂WS-23;清凉剂;凉感剂; N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;
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