中文名:维生素B12
外文名:Vitamin B12
别 名:钴胺素,氰钴胺,动物蛋白因子
化学式:C63H88CoN14O14P
分子量:1355.365
CAS登录号:68-19-9
熔 点:210 至 220 ℃
外 观:红色结晶粉末
溶解性:微溶于水和乙醇,不溶于丙酮、乙醚和氯仿
维生素B12为红色结晶粉末,无嗅无味,微溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下最稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏。高等动植物不能制造维生素B12,自然界中的维生素B12都是微生物合成的。
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