维生素B12;VB12;甲钴胺;氰钴胺/68-19-9

品名:维生素B12
别名:Α-5,6-二甲基-苯并咪唑氰钴胺;氰钻胺素;维生素B12,氰钴胺;维生素B12/氰钴胺素/钴胺素; 钴胺素,甲钴胺
英文名称:VitaminB12
CAS号:68-19-9

熔点>300°C
比旋光度23656-59±9°(dilaqsoln)
沸点>300°C
闪点9℃
储存条件2-8°C

分子式:C63H88CoN14O14P
分子量:1355.37
EINECS号:200-680-0

溶解度Sparinglysolubleinwaterandinethanol(96percent),practicallyinsolubleinacetone.Theanhydroussubs tanceisveryhygroscopic.
酸度系数(pKa)pKa3.28±0.04(H2O,D2Ot=23±0.5Iunspeci?ed)(Uncertain)
外观：红色粉末
水溶解性Soluble
敏感性Hygroscopic
维生素B12，简称VB12，又称钴胺素，B族维生素之一，是一类含钴的咕啉类复杂有机化合物，所含的三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。它是目前已发现的、最复杂的维生素分子，也是唯一含有金属离子的维生素；其结晶为红色，故又称红色维生素。植物不含VB12，也不能制造VB12。肝脏是VB12的来源，其次为奶、肉、蛋、鱼等。