常用名 胡椒酮
别 名 3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-环己烯-1-酮
英文名 PIPERITONE
CAS号 89-81-6
分子式 C10H16O
分子量 152.23300
密 度 0.93g/cm3
沸 点 233oC
熔 点 -29oC
闪 点 90.9oC
性 状 无色至浅黄色液体,具有辛香薄荷香。
溶解性 几乎不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中。
用 途
1. 少量用于水果、薄荷等食用香精中。
2. 也可用于工业气味掩蔽剂和口腔清洁剂。
人造香料
乙酸二甲基苄基原酯2-辛醇辛酸甲酯菠萝酯丁酰乳酸丁酯甲位戊基桂醛庚酸烯丙酯苄醚2-萘乙酮6-甲基香豆素杨梅醛3甲基-6-(1-甲基乙基)-2-环己烯-1-酮反式-2-癸烯酸异蒲勒醇
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