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变性淀粉
变性淀粉
价格
¥
11
包装
牛皮纸袋
最小起订量
牛皮纸袋
发货地
河南
更新日期
2014-06-04
QQ交谈
产品详情
中文名称:
变性淀粉
CAS:
9049-76-7
有效期:
一个月
2014-06-04
变性淀粉
RMB
11
一个月
性状:白色粉末 CAS:977052-18-8 用途:增稠剂 食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益 米面制品中应用 在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉 1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好 2)在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间 3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间 4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感 乳制品中应用 在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉 1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本 2).在冷冻甜品中作为品质改良剂,赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织,增加制品的储存稳定性 3).在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂,提高制品的加工黏度,制得的产品具有良好的稳定性和口感 4).在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂,增加制品的稠度和口感,减少乳清分离 肉及鱼类制品中应用 在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 1).在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性 2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性 3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性 4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性 5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失
关键字:
食品级变性淀粉 增稠剂 价格 生产厂家 用途
公司简介
郑州优然化工有限公司是一家专门从事食品添加剂、化工原料生产、经营为一体的专业化高新技术企业,公司成立于2006年,生产营养强化剂、增稠剂等40多种产品,经销代理甜味剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、防腐剂、化工原料等300多种产品,公司把科技和管理融入每一种产品,以诚实和信用缔合每一位客户。依托规模资源优势和发展理念短短几年迅速成为国内性价比最优的食品添加剂供应商。 公司位于郑州西郊高新区工业园,占地4000平方米,先后投资建设营养强化剂、甜味剂、增稠剂等生产车间5余个,年产量1500吨。生产设施一流、检验设备先进,优质产品销往国内30多个省市的上千家食品、医药、保健品公司。优然公司愿与各界同仁一道为食品工业的发
成立日期
2013-06-14
(11年)
注册资本
10万人民币
员工人数
年营业额
主营行业
医药中间体,其他中间体,通用试剂,维生素类
经营模式
工厂
郑州优然化工产品有限公司
非会员
公司成立:
11年
注册资本:
10万人民币
企业类型:
王洋
主营产品:
公司地址:
河南省郑州市中原区须水镇工业园
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郑州优然化工产品有限公司
联系人:
刘艳
电话:
0371-56615132
手机:
13837130342
邮箱:
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