明胶，99%高含量，食品级，CAS NO:9000-70-8

中文名称：明胶

英文名称：gelatin

分子式：C102H151N31O39

冻 力：120,160,180, 200, 240规格不一样价格就不一样

分子量：50000－60000

cas：9000－70－8

性状：本品为淡黄色至黄色、半透明粉粒；无臭；潮湿后，易为细菌分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

技术标准

食用明胶的理化微生物质量执行QB/T4087-2010标准。

水分 % ≤14.0；

胶冻强度（按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220；

勃氏粘度（按水分12%商品6.67%)m≥3.0；

透明度 mm ≥300；

水不溶物 % ≤0`2；

二氧化硫 mg/kg ≤40；

PH值=4.5-6.5；

重金属（以Pb计） mg/kg ≤50；

细菌总数个/g ≤1000

用途：增 稠剂；稳定剂；澄清剂；发泡剂。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。

保存方式:常温干燥避光保存