中文名称: L-谷氨酰胺
中文同义词: L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
英文名称: L-Glutamine
CAS号: 56-85-9
分子式: C5H10N2O3
分子量: 146.14
含量98.5%
规格:食品级
价格:77.05元kg(包装价,全含)
熔点 185 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl)
折射率 6.8 ° (C=4, H2O)
闪点 185°C
溶解度 H2O: 25 mg/mL
化学性质 无色针状结晶物;无臭无味;溶于水
用途 :1.用于食品添加剂,营养增补剂、调味增香剂。
2. 用于生化研究,医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病,用于改善智力发育不良儿童。
生产方法 1. L-谷氨酸经由γ-酰肼而得,通常采用在二硫化碳存在下使L-谷氨酸-γ-甲酯酰胺化而得。
2. 以-谷氨酸为原料,溶于甲醇和硫酸,氨水中和后加入二硫化碳,再用氨水中和,除氨后加乙酸,蒸去含硫化合物,再加入甲醇,过滤、干燥得产品。
L-谷氨酰胺是人体非必需氨基酸,L-谷氨酰胺用于食品添加剂,营养增补剂,价格波动较大。
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