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中文名称氨肽酶中文同义词盐酸甜菜碱,乌苯美司;N-[(2S,3R)-3-氨基-2-羟基-4苯基丁]-L-亮氨酸盐酸盐;苯丁抑制素盐酸盐;贝他定盐酸;苯丁抑制素;盐酸贝他定;盐酸倍他定;氨肽酶英文名称BESTATINHYDROCHLORIDE英文同义词N-[(2S,3R)-3-AMINO-2-HYDROXY-4-PHENYLBUTYRYL]-L-LEUCINEHYDROCHLORIDE;N-(3R-AMINO-2S-HYDROXY-1-OXO-4-PHENYLBUTYL)-L-LEUCINE,MONOHYDROCHLORIDE;[(2S,3R)-3-AMINO-2-HYDROXY-4-PHENYLBUTANOYL]-L-LEUCINEHCL;[(2S,3R)-3-AMINO-2-HYDROXY-4-PHENYLBUTANOYL]-L-LEUCINEHYDROCHLORIDE;(AMINO-2-HYDROXY-4-PHENYLBUTYRYL)-L-LEUCINEHYDROCHLORIDE;BESTATINHCL;BESTATINHYDROCHLORIDE;N-(2S,3R-3-AMINO-2-HYDROXY-4-PHENYLBUTY-RYL)-L-LEUCINEHCLCAS号65391-42-6分子式C16H25ClN2O4分子量344.83
氨肽酶(Aminopeptidases,EC 3.4.11)是一类能从蛋白质和多肽 N 端选择性切除氨基酸残基产生游离氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位点的不同可以分为两大类:内切蛋白酶(Endopeptidases)和外切蛋白酶(Exopeptidases),其中外切蛋白酶又可分为氨肽酶和羧肽酶
氨肽酶是一种常用的酶类添加剂，在食品、工业、农业、饲料等行业中具有广泛的用途。 在食品行业中，氨肽酶主要用于肉制品、乳制品、酒类、调味品、面包等食品的加工中。其作用是促进食品中蛋白质的降解，使得蛋白质变得更易消化吸收，同时也可以改善食品的口感和质地。氨肽酶的用法用量根据不同食品的加工方式和需求而有所不同，一般在0.01%~0.1%之间。 在工业领域中，氨肽酶主要用于纸浆制造、纺织品染色、皮革加工等领域。其作用是促进纤维素的分解、染料的还原和皮革的软化，从而提高生产效率和产品质量。氨肽酶的用法用量也因不同的工业用途而有所不同。 在农业领域中，氨肽酶主要用于饲料添加剂。其作用是促进动物肠道中蛋白质的降解和吸收，提高饲料的营养价值和动物的生产效益。氨肽酶的用法用量根据不同饲料的种类、生长阶段和动物品种而有所不同。
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