N-乙酰-L-谷氨酸

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中文名称N-乙酰-L-谷氨酸中文同义词N-乙酰-L-谷氨酸;乙酰-L谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L(DL)-谷氨酸;瑞格列奈杂质7;瑞格列奈杂质Q;N-乙酰谷氨酸英文名称N-Acetyl-L-glutamicacid英文同义词acetylglutamicacid;L-Glutamicacid,N-acetyl-;l-glutamicaci;N-ALPHA-ACETYL-L-GLUTAMICACID;N-AC-L-GLU;N-ACETYL-L-GLU;N-ACETYL-L-GLUTAMICACID;ACETYL-L-GLUTAMICACIDCAS号1188-37-0分子式C7H11NO5分子量189.17EINECS号214-708-4

性状

N-乙酰-L-谷氨酸是一种化学物质，分子式是C7H11NO5。CAS号：1188-37-0。分子量：189.16600。 质量：189.06400。PSA：103.70000。外观与性状：白色固体。密度：1.354g/cm3。熔点：194-196°C(lit.)。沸点：495.9oCat760mmHg。闪点：253.7oC。折射率：-15°(C=1,H2O)。水溶解性：2.7g/100mL(20oC)。

1. 食品添加剂：作为增味剂、调味剂、抗氧化剂、酸化剂、稳定剂、膨松剂等。用量一般为0.1%-0.5%。 2. 工业：用作化工原料，制备生物柴油、高分子材料、医药中间体等。用量根据具体情况而定。 3. 农业：作为植物生长调节剂，可促进作物生长、增加产量。用量一般为100-200mg/L。 4. 饲料行业：作为添加剂，可增加饲料味道、促进动物生长、提高饲料利用率。用量一般为0.05%-0.1%。