中文名称：N-乙基-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己甲酰胺
中文同义词：凉味剂WS-3;N-乙基薄荷烷酰胺;薄荷酰胺;凉味剂WS-3(薄荷酰胺);N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺;薄荷酰胺WS-3;薄荷酰胺,98%;N-乙基-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己甲酰胺,WS-3,N-乙基薄荷烷酰胺
英文名称：N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide
英文同义词：Coolingtasteagentws-23;N,2,3-trimethyl-2isoproplbutanamide;N-Ethyl-2-(isopropyl)-5-methylcyclohexanecarboxamideN-Ethyl-5-methyl-2-(1-methylethyl)-cyclohexane-carboxamideEthylmenthanecarboxamideFramidice3MentholCarboxamideWS-3;FEMA3455;WS-3;MentholCarboxamide;N-Ethyl-PARA-Menthan-3-Carboxamide;TRPM8antagonistWS-3
CAS号：39711-79-0
分子式：C13H25NO
分子量：211.34
EINECS号：254-599-0
相关类别：食品添加;有机化工原料;凉味剂ws-3;凉味剂;香料凉味剂;化工原料;醇、醛、酮类;医用原料;氮化合物;有机砌块;香精香料;标准品;医药原料;食品添加剂;酰胺;酰胺化合物;原料;有机化工中间体;清凉剂;单体香料;化工产品-有机化工;原料中间体类
色状 白色晶体
熔点/℃ 95～98
纯度/% 99
溶解性 几乎不溶于水，溶于酒精
闪点/℃ >93
香气特征 10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。
味觉特征 10～100mg/kg的浓度，作用于三叉神经有强烈持久的凉味感，凉味感开始很淡，却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷
特征的持久的凉味感。
用途
用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方
和口腔护理产品中作凉味增强剂，在口香糖及儿童糖中作凉味剂。
用量(，mg/kg)
软饮料:10 ；冷冻奶制品:10；糖果:10；口香糖:1200；
布丁、果冻:10；含醇饮料:10
天然存在及分类
自然界未发现，属人造香料。
【贮藏】 遮光，密封保存。
【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。
关键字： 凉味剂WS-3;薄荷酰胺;
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