品名:谷氨酸钠别名:谷氨酸钠;L-谷氨酸钠盐;谷氨酸钠/味精;L-氨基戊二酸钠;麸氨酸钠;L-(+)SODIUMGLUTAMATE英文名称:L-(+)Sodiumglutamate
分子式:C5H10NNaO4分子量:171.13EINECS号:205-538-1熔点232°C
CAS号:142-47-2比旋光度20-3.5°(10%solnin5°BéHCl);D20+25.16°(10gMSG/100ml2NHCl)密度d20(saturatedwatersoln):1.620FEMA2756|MONOSODIUMGLUTAMATE折射率25°(C=10,2mol/LHCl)储存条件Keepindarkplace,Inertatmosphere,Roomtemperature溶解度Solubleinwater;sparinglysolubleinethanol(95%).形态powder颜色whitetooff-white
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