谷胱甘肽特点及性能
谷胱甘肽的主要来源是洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒,广泛存在于面包酵母、小麦胚芽、动物肝脏、鸡血、猪血、西红柿、菠萝、黄瓜中,谷胱甘肽具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力、延缓衰老、抗癌、抗放射线危害等功能。也有助于白血细胞杀死细菌,防止维生素C和E氧化,预防中风和白内障形成。
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物
谷胱甘肽使用范围 :
食品添加剂
1、加入到面制品中,可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,劳动条件大幅度改善,并起到食品营养的强化作用及其他功能。
2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用。
3、将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。
谷胱甘肽基本信息:
谷胱甘肽用途介绍:
用途 用 途:生化试剂、解毒药,主要用于重金属、丙烯腈、氟化物、一氧化碳及有机溶剂等中毒
湖北宝凌化工科技有限公司
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姚经理