己酸叶醇酯 香料 (Z)-己酸-3-己烯酯 31501-11-8

中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯

中文别名：己酸顺式-3-己烯酯; 己酸叶醇酯

英文名称：Caproicacidhexneylester

CAS号：31501-11-8

EINECS号：250-661-6

分子式：C12H22O2

分子量：198.3019

密度：0.886g/cm3

沸点：256.2°C at 760 mmHg

闪点：86.7°C

蒸汽压：0.0156mmHg at 25°C

香型果香香精

主要组成组分顺式-3-己烯基己酸酯

含量98（%）

功能青香，存在于草莓,芒果,番石榴等水果中,以及橙皮油和茶叶中

用途范围GB 2760规定为允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。

外观性状无色至淡黄色液体，几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。

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