中文名称 β-葡聚糖
英文名称 Beta-Glucan
CAS号 9012-72-0
分子式C18H30O14X2
分子量470.42
EINECS号232-739-1
β-葡聚糖 性质
熔点108-109 °C
储存条件2-8°C
溶解度H2O: 20 mg/mL, clear, faintly yellow
形态powder
颜色Light yellow to Brown
简介
β-葡聚糖(Beta-Glucan),又称Beta-聚葡萄糖,依据构象不同,有各异的保健功效,为一种功能性食品原料。β-葡聚糖是一种广泛存在于细菌、真菌、藻类和植物(如:大麦和燕麦)细胞壁中的多醣,由几种不同类型的beta-糖苷键连接在一起,形成线状或分枝状结构。
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