中文名:磷酸氢钙
英文名:Dicalcium Phosphate
分子式:无水物CaHP04;二水物CaHPO4·2Hz0
分子量:无水物136.06;二水物172.09
CAS 号:无水物7757-93-9;二水物7789-77-7
EINECS 号:231-826-1
性能:白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。
相对密度为 2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。
用途:食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。
如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。
亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂.
包装:外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
储 运:储存在密封容器在阴凉,干燥,通风良好的区域，运输避免接触热量和水分。
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