化学性质
白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭,有酸味。熔点190~192℃,旋光度αD20=+21°~+22°。易溶于水,能溶于乙醇,不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2~2.5。在干燥空气中比较稳定,其水溶液不稳定,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化,遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。
用途
作抗氧化剂,可用于发酵面制品;也可用于啤酒。还可作食品营养强化剂。
水溶性抗氧化剂。
用作化学试剂及色谱分析试剂。
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沈阳依莱普克斯化工有限公司
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熊大