常用名 山梨酸钠中文名 2,4-己二烯酸钠英文名 sodium sorbateCAS号 7757-81-5EINECS 231-819-3分子式 C6H7NaO2分子量 134.108沸 点 233ºC 闪 点 139.9ºC性 状 白色结晶或结晶性粉末。溶解性 易溶于水用 途 山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的性能,对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特别是防霉效果。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。
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