DL-丙氨酸
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
质量标准: AJI92
项 目
指 标
含量
99.0100.5
比旋光度[α]20D
-11.3°-12.1°
干燥失重,
0.20
透光率
95.0
氯化物(以Cl计),
0.02
硫酸盐 (以SO4计),
其他氨基酸
不得检出
铁 (以Fe计),
0.001
重金属 (以Pb计),
砷 (以As2O3计),
0.0001
灼烧残渣,
0.1
铵盐 (以NH4计),
性状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值0.06。由水-乙 醇液重结晶都为斜方晶系,由水重结晶都为针状结晶或结晶性粉末。10水溶液的PH值5.57.0。约于295300熔化并分解。化学性质稳定。遇亚 可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25)。微溶于乙 醇。无旋光性。
用途:营养增补剂。调味料。
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