中文名称:L-精氨酸
中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]
英文名称: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.不溶于乙醚,微溶于乙醇.
1、营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得香味的物质
2、氨基酸。
3、用作食品添加剂。
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