74-79-3
中文名称
L-精氨酸
英文名称
L(+)-Arginine
CAS
74-79-3
EINECS 编号
200-811-1
分子式
C6H14N4O2
MDL 编号
MFCD00002635
分子量
174.2
MOL 文件
74-79-3.mol
更新日期
2024/04/19 10:48:10
74-79-3 结构式
基本信息
中文别名
2-氨基-5-胍基戊酸L-精氨酸
L-蛋白氨基酸
胍基戊氨酸
精氨酸
L-2-氨基-胍基戊酸
L-胍基戊氨酸
L-精氨酸碱
鳥氨酸
胺胍戊酸
2-胺-5-胍戊酸
筋胺酸
精胺酸
L-精氨酸, 98+%
英文别名
2-amino-5-guanidinovaleric acidARG
ARGININE, L-
FEMA 3819
H-ARG-OH
H-L-ARG-OH
L-2-AMINO-5-GUANIDINOVALERIC ACID
L-ARG
L(+)-ARGININE
L-ARGININE
L-ARGININE BASE
S(+)-2-AMINO-5-[(AMINOIMINOMETHYL)AMINO]PENTANOIC ACID
(S)-2-AMINO-5-GUANIDINOPENTANOIC ACID
S-(+)-ARGININE
5-((aminoiminomethyl)amino)-l-norvalin
L-1-Amino-4-GuanidovalericAcid
l-alpha-amino-delta-guanidinovalericacid
l-alpha-amino-delta-quanidinovalericacid
L-Amino-GuanidovalericAcid
l-arginin
所属类别
生物化工：常见氨基酸及蛋白质类 所属类别一
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 氨基酸 所属类别二
生物化学品: 生化试剂: 氨基酸及其衍生物物理化学性质
外观性状白色菱形结晶 (从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为 400g/L)，极微溶于乙醇，不溶于乙醚；pI6.0；加热至105℃时失去两分子结晶水，230℃时颜色变深，分解点为244℃；比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水溶液在205nm处有最大吸收(1gε3.28)。
熔点222 °C (dec.)(lit.)
比旋光度27.1 º (c=8, 6N HCl)
沸点305.18°C (rough estimate)
密度1.2297 (rough estimate)
FEMA3819
折射率27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
储存条件Store at 0-5
溶解度H2O: 100 mg/mL
酸度系数(pKa)1.82, 8.99, 12.5(at 25℃)
形态powder
颜色白色
PH值10.5-12.0 (25℃, 0.5M in H2O)
气味 (Odor)Faint
酸碱指示剂变色ph值范围10.5 - 12
香型bland
旋光性 (optical activity)[α]20/D +27°, c = 8 in 6 M HCl
水溶解性148.7 g/L (20 ºC)
敏感性空气敏感
最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: ≤0.2
λ: 280 nm Amax: ≤0.1
λ: 280 nm Amax: ≤0.1
JECFA Number1438
Merck14,780
检测方法NMR,Rotation
BRN1725413
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
InChIKeyODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N
LogP-4.20
NIST化学物质信息L-Arginine(74-79-3)
EPA化学物质信息L-Arginine (74-79-3)
安全数据
应用领域
用途一
用作医药原料及食品添加剂用途二
用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。用途三
营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
用途四
氨基酸类药。用途五
一氧化氮合成酶底物，能转换为瓜氨酸和NO。靠一种依赖于NO的机制诱导胰岛素分泌。参考质量标准二
含量大于99.5%；比旋光度[α]25D+25°-27°；氯化物(以Cl计)含量小于0.02%，硫酸盐(以SO2-4^计)含量小于0.02%，重金属(以Pb计)含量小于0.001%；标准品高效液相色谱呈单峰。参考质量标准一
FCC，1996▼
▲
含量(以干基计)
98.5%～101.5%
重金属(以Pb计，GT-16-12)
≤0.002%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(80℃，3h)
≤1.0%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.2%
比旋光度[α]D20
+26.0°～+27.4°(干燥后)
[α]D25
+25.8°～+27.7°(干燥后)
制备方法
方法一
由蛋白质(如明胶)水解物经离子交换树脂或氢氧化钡分离而得。通常制成盐酸盐，但游离状态下亦稳定，故也有游离品出售。也可由以糖类为原料经发酵法制得。方法二
以明胶为原料，盐酸水解后与苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸，经盐酸水解、活性炭处理、柱层析精制得成品。方法三
以明胶或猪毛、猪血粉等为原料，经水解后，从水解液中提取氨酸盐酸盐（见03400），再经脱盐酸而得成品。74-79-3(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥毒性分级
中毒急性毒性
参考值: 腹腔-大鼠 LD50: 3793 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾类别
有毒物品灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水职业标准
STEL 10 毫克/立方米常见问题列表
必需氨基酸
L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，属于人体必需的8种氨基酸之一。身体需要它行使多种功能。例如，它刺激人体释放特定化学品，如胰岛素和人类生长激素等。这种氨基酸还帮助清除体内的氨并有促进伤口愈合的作用。人体产生肌氨酸也需要它。在分解L-精氨酸时会产生一氧化氮，因此能扩张血管病增加血流量。正常情况下，身体本身就能生产足够的L-精氨酸。但在不足时，可以通过食用富含精氨酸的食物加以补充。L-精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中找到，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、红肉类（适中）、腰果、三文鱼、开心果、黄豆及胡桃。今年来有不少人通过服用L-精氨酸保健品来治疗某些特定疾病，如充血性心脏衰竭和膀胱炎等。尽管有众多好处，但也存在一定潜在副作用，如腹痛，腹泻，痛风和腹胀等，此外还有可能增加疱疹爆发的严重程度以及加强降血压药的效果，导致血压降低超出预期范围，从而引起高血压患者晕眩和昏厥。
鉴别试验
取0.1%试样液5ml，加水合茚三酮试液(TS-250)lml，应呈红紫色。含量分析
精确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点，或至蓝色完全消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。毒性
可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。使用限量
占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320，2000)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；无醇饮料、含醇饮料，3～30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；调味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5～10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5～15；鱼制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果酱、果冻、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；复水蔬菜5～25；调味香料10～250；小吃食品15～250；汤料5～250。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
l-精氨酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
L-精氨酸L(+)-Arginine, 98+%(74-79-3)
Alfa Aesar
L-精氨酸,98+%L-Arginine, 98+%(74-79-3)
Sigma Aldrich
74-79-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-(+)-精氨酸L-(+)-Arginine,>99.0%(T)(74-79-3)