食品级富马酸

富马酸，也被称为延胡索酸或反丁烯二酸，是一种典型的C4二羧酸。这种化合物在化工、食品、医药、涂料等多个行业都有广泛的应用。

在性状方面，富马酸为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。它在水中的溶解度不大，但在乙醇中易溶。

在食品添加剂领域，富马酸发挥着重要的作用。它可作为酸味剂、防腐剂、抗氧化剂和pH调节剂，广泛应用于碳酸饮料、果汁、果酱、果冻、面包、馒头等食品的生产中。通过添加富马酸，可以改善食品的口感和风味，同时延长食品的保质期。此外，富马酸还可作为饲料酸味剂，提高畜禽的酸度，促进畜禽对饲料的消化率。

在工业领域，富马酸主要用于生产不饱和聚酯树脂和醇酸树脂，以及用作生产电泳漆的原料。此外，富马酸还可以与苯乙烯共聚制备玻璃钢的原料，与乙酸乙烯共聚制备优良的粘合剂。同时，富马酸也是生产其他四碳化合物的重要原料，如L-天冬氨酸、苹果酸、琥珀酸等。

在农业领域，富马酸的应用虽然相对较少，但其在某些特定领域如植物保护、土壤改良等方面也展现出一定的潜力。

在化工行业，富马酸同样有着广泛的应用。它可以通过多种工艺转化为其他重要的化工产品，如富马酸钠（一种风味增强剂）、富马酸二甲酯（一种低毒、高效、价廉、广谱的新型防霉防腐剂）等。这些产品在化工、涂料、塑料、橡胶等行业中都有着重要的应用。