1,3-丙二硫醇 香精香料

1,3-丙二硫醇（1,3-Propanedithiol）是一种有机硫化合物，以下是关于它的详细介绍：

基本信息

• 分子式：C₃H₈S₂。

• 分子量：108.23。

• CAS 登录号：109-80-8。

• EINECS 号：203-706-9。

物理性质

• 外观：无色至淡黄色液体，往往带有特殊的、不太好闻的硫醇类气味。

• 沸点：约 169℃，在常温常压下呈液态，不过其沸点相对不是特别高，加热到一定温度时会沸腾汽化。

• 密度：1.079 g/mL（25℃时），密度略大于水，在与其他液体混合等操作时会体现出不同的分层等物理现象。

• 折射率：1.539（20℃），可用于表征其对光线折射方面的光学特性。

• 溶解性：微溶于水，能与大多数有机溶剂如乙醇、乙醚、苯等混溶，这种溶解性特点使其在有机合成等操作中可以方便地在不同有机溶剂体系中进行反应等处理。

化学性质

• 还原性：硫醇基团使其具有一定的还原性，容易与一些氧化剂发生氧化还原反应，例如可以被常见的强氧化剂如高锰酸钾等氧化，生成相应的氧化产物，比如磺酸类化合物等。

• 反应活性：作为含有两个硫醇官能团的化合物，可参与众多有机合成反应，比如可以与醛、酮发生缩合反应生成硫代缩醛或硫代缩酮，这些反应产物在有机合成中常被用作保护基团，用于保护羰基等敏感官能团；还能与卤代烃等发生取代反应，进一步构建更复杂的有机硫化合物结构。

用途

• 香料领域：虽然其本身气味不佳，但经过适当的化学修饰等处理后，可作为合成某些具有特殊香气香料的中间体，为调配独特香味的香精等贡献力量。

• 有机合成：是一种重要的有机合成试剂，广泛应用于构建含有硫元素的复杂有机化合物，尤其在药物化学、材料化学等领域，帮助合成具有特定药理活性的药物分子或者具备特殊光电等性能的有机材料。

• 分析化学：在一些分析检测方法中，可利用其与特定物质的化学反应特性来对某些成分进行定性或定量分析，例如通过其与金属离子的配位等反应辅助检测金属离子的存在及含量等。

安全注意事项

• 毒性：具有一定的毒性，对皮肤、眼睛和呼吸道等有刺激作用，长时间接触或吸入高浓度的 1,3 - 丙二硫醇蒸汽可能会引起不适症状，如皮肤红肿、眼睛疼痛、咳嗽、呼吸困难等。

• 易燃性：属于易燃液体，其蒸汽与空气可形成爆炸性混合物，遇到明火、高热等容易发生燃烧甚至爆炸事故，所以在储存和使用过程中要远离火种、热源，并且要在通风良好的环境下操作，配备相应的防火、防爆等安全设施。