β-淀粉酶

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发货地	山东
更新日期	2011-09-05

产品详情

中文名称:β-淀粉酶	CAS:9000-91-3
有效期: 一年

一、产品概述

该酶又称为高麦芽糖酶（High Malt Sugar Enzyme），是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高，提高麦芽糖的糖化率和产出率。

二、产品规格及其质量指标

▼

▲

项目

指标

项目

指标

外观

棕黄色粉末

温度适应范围

58-62℃

酶活u/g

50000、100000

最适温度

60℃

气味

无异味

干燥失重

＜8%

pH值适应范围

5.5-6.2

40目标准筛

≥75%

执行标准

Q/SAK005-2008

三、酶活定义

1g酶粉在标准条件下（pH5.8,温度60℃）每小时水解1%可溶性淀粉，所产生的还原糖相当于麦芽糖的毫克数。

四、使用方法

1、麦芽糖生产中，将本品按1：5的比例用60℃温水浸泡30分钟备用，当原料液化后，玉米淀粉调pH值至6.0左右，大米调pH5.8左右冷却至60℃将备用酶一次性加入搅拌均匀，保温液化，用时按100-150单位/克原料投放。

2、啤酒生产中，根据大麦芽质量等级添加本品，大麦芽与辅料的比例可按6：4或5：5投料，进行糖化，添加时料水按1：5比例用60℃温水浸泡30分钟备用，备用酶一次性加入搅拌均匀，保温液化，控制条件按原工艺不变，用量按250-300单位/克原料投放。

五、注意事项

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

六、包装与存储

内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。也可按客户要求规格包装。

产品应保存于干燥、阴凉处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力；25℃以下保存6个月，产品酶活力大于标示酶活力95%以上。

关键字：食品添加剂；饲料添加剂

公司简介

成立日期		注册资本
员工人数		年营业额
主营行业		经营模式

非会员

公司成立：暂无
注册资本：暂无
企业类型：暂无
主营产品：暂无
公司地址：11,KaiyuanRoad,LichengArea,Jinan,Shandong,China

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