耐高温α-淀粉酶

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发货地	山东
更新日期	2011-09-05

产品详情

中文名称:耐高温α-淀粉酶

有效期: 一年

一、产品概述

耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生葡萄糖和麦芽糖。该酶具有极高的耐热性能，广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、纺织印染及造纸等行业。

二、产品规格及其质量指标

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项目

指标

项目

指标

外观

固态酶为浅黄色粉剂；棕褐色液体

温度适应范围

80-120℃

酶活u/ml

10000-60000

最适温度

90-97℃

气味

无异味

容重

＜1.25g/ml

pH值适应范围

5.5-8.0

最适pH值

5.8-6.5

执行标准

GB 8275-2009

三、酶活力定义

1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。

四、使用方法

1、啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，推荐添加6-8个单位/每克辅料，可一次加入，迅速升温，在95—97℃保温30分钟左右。

2、酒精生产中，推荐添加6个单位/每克原料，pH6.5—7.0，搅拌后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器，温度可控制在100℃左右，时间为100分钟，冷却后糖化。

3、味精、淀粉糖行业应用时，调整pH至6.0—6.5，推荐添加10-12个单位/每克原料。如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至100℃左右，在95—100℃保温30分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可在105℃左右，并在95℃保温60—120分钟。

五、注意事项：

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

六、包装与储存

本品采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体型标准包装采用薄膜袋包装，每袋1kg。也可按客户要求规格包装。

本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于25℃以下阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

关键字：食品添加剂；饲料添加剂；酶制剂

公司简介

成立日期		注册资本
员工人数		年营业额
主营行业		经营模式

非会员

公司成立：暂无
注册资本：暂无
企业类型：暂无
主营产品：暂无
公司地址：11,KaiyuanRoad,LichengArea,Jinan,Shandong,China

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