化学名称：4 - O - β - D - 吡喃半乳糖基 - D - 葡萄糖酸钙
分子式：C12H22CaO14
性状：白色至类白色结晶性粉末，无臭，无味。在水中略溶，在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。
补充钙元素：钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，乳糖酸钙能为人体提供丰富的钙元素，有助于维持骨骼的正常生长和发育，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
参与生理调节：钙离子在人体的许多生理过程中起着关键作用，如肌肉收缩、神经传导、血液凝固等。乳糖酸钙分解产生的钙离子可参与这些生理调节过程，保证人体正常的生理功能。
食品领域：可作为营养强化剂添加到食品中，如乳制品、饮料、面包等，以增加食品中的钙含量，满足消费者对高钙食品的需求。在食品加工过程中，乳糖酸钙的稳定性较好，能够在不同的加工条件下保持其钙补充的功效。
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